|
|
Kalkoencurry Met Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool
1 rode paprika
1 schaaltje kalkoenfilet (ca. 400 g)
3 eetlepels boter
1 pot Indiase currysaus (400 ml)
1 pak naanbrood met knoflook en koriander (280 g)
1 rijpe mango
1 zakje amandelschaafsel (45 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bloemkool schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Kalkoen in blokjes snijden. Boter in grote braadpan verhitten en kalkoen in 5 min. rondom bruinbakken. Bloemkool en paprika door kalkoen scheppen en 3 min. meebakken. Saus erbij schenken en geheel 10 min. laten sudderen. Intussen naanbrood volgens gebruiksaanwijzing verwarmen. Mango schillen en in schijven snijden. Amandelen in droge koekenpan in 1 min. goudbruin roosteren. Curry in vier grote kommen scheppen, met amandelen garneren en met brood en mango serveren.
|
|
|